Dareizé, village Beaujolais

› lire la suite

                                                Bonsoir les gourmands,

j'ai un peu de retard pour cette recette de la "galette des rois" mais comme on dit mieux vaut tard que jamais.

Pour 6 personnes :

Ingrédients : 125g de poudre d'amendes

                   40g de beurre fondu

                   100g de sucre

                   2 jaunes d'oeufs + 1 pour dorer

                   1 sachet de sucre vanillé

                   2 cuillères à café de rhum

                   2 pâtes feuilletées

Préparation:

La veille préparer la crème d'amande en mélangeant la poudre d'amandes, le sucre, le beurre fondu, les 2 jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et le rhum... Placer cette crème au réfrigérateur.

Le lendemain étalez le premier disque de pâte feuilletée directement sur la plaque du four préalablement beurrée.
Tartinez la pâte avec la crème d'amande jusqu'à 1.5cm des bords.

Glissez la fève.

posez le 2ème disque de pâte feuilletée sur la garniture à la pâte d'amande.

Collez les 2 disques.

Avec le jaune d'oeuf restant, badigeonnez le dessus del la galette et incisez superficiellement la pâte en dessinant des losanges.

Mettre à four très chaud 20mn et la couvrir de papier aluminium au bout de 10 minutes.

Servez et régalez-vous